Wolfgang Puck berühmte Zitate

Kochen ist wie Malen oder ein Lied schreiben. So wie es nur so viele Noten oder Farben gibt, gibt es auch nur so viele Geschmacksrichtungen - es ist die Art und Weise, wie Sie sie kombinieren, die Sie auszeichnet.

Ein Koch ist eine Mischung aus Kunst und Handwerk. Man muss das Handwerk wirklich lernen, um dorthin zu gelangen.

Kochen ist für mich Ausdruck des Landes, in dem Sie sich befinden, und der Kultur dieses Ortes.

Ich mag die japanischen Messer, ich mag französische Messer. Was auch immer scharf ist.

Ein guter Koch muss Manager, Geschäftsmann und ein großartiger Koch sein. Alle drei zusammen zu heiraten ist manchmal schwierig.

Ich bin in Österreich aufgewachsen, und für mich ist echtes Hausmannskost Wiener Schnitzel. Wiener Schnitzel und Kartoffelbrei, weil es mich an meine Jugend erinnert... Es erinnert mich daran, wenn ich groß bin und es fühlt sich sehr beruhigend an.

Restaurants sind wie Kinder zu haben: Es macht vielleicht Spaß, sie zu machen, aber dann hat man sie zum Guten und zum Schlechten. Du wirst sie großziehen müssen und wenn etwas schief geht, wenn sie 30 Jahre alt sind, werden sie immer noch dein kleiner Junge sein.

Für mich erwarte ich nicht, jedes Mal, wenn ich auswärts esse, ein wirklich tolles Essen zu haben. Ein gutes Essen mit Ihren Lieben - das macht das Erlebnis aus.

Nur du kannst dein Leben beurteilen. Sie müssen Ihren eigenen Erwartungen gerecht werden.

Ich mag es, fest zu sein. Aber es ist einfacher, nett zu sein als böse zu sein.

Viele Restaurants servieren gutes Essen, aber sie haben keinen sehr guten Service.

Ich glaube, dass London die aufregendste Essensstadt in Europa ist.

Ich bin in Österreich so arm aufgewachsen, dass wir nie mit meiner Familie Urlaub gemacht haben.

Ich lerne mehr von dem einen Restaurant, das nicht funktioniert hat, als von all den, die erfolgreich waren.

Viele Köche sind traditionell und machen es sehr gut. Aber diejenigen, die am erfolgreichsten sind, sind diejenigen, die Dinge verändern. Deshalb ist jemand wie Heston Blumenthal ein Genie.

Ich sage allen dasselbe: Du musst jedes Gericht zubereiten, damit du es beim Probieren daran erinnerst, wenn du nach Hause gehst.

Ich denke, es ist wirklich wichtig, motiviert zu bleiben.

Ich liebe Paris wirklich. Es ist meine Lieblingsstadt.

Es gibt keinen Wert mit nur einem Restaurant oder mit einer Person. Die Marke muss größer sein als die Person.

Ich habe die Schule mit 14 Jahren verlassen, um in der Küche zu arbeiten.

Junge Leute wollen berühmt sein, bevor sie kochen können, bevor sie wissen, wie man Menschen behandelt, bevor sie wissen, was Gastfreundschaft bedeutet. Ich war sieben Jahre in Frankreich und drei Jahre in Österreich, also bevor ich irgendwo Koch war, habe ich schon 10 Jahre gekocht.

Italienisches Essen dreht sich alles um Zutaten und es ist nicht pingelig und es ist nicht schick.

Als ich 27 war, war ich nicht glücklich, wenn ich nicht 15 Dinge in eine Schüssel gegeben hätte.

Was ich nicht mag, ist das Frühstück am Morgen. Ich habe einen doppelten Espresso-Cappuccino, aber kein Essen.

In Amerika gibt es viele verarbeitete Lebensmittel, und ich weiß, dass einige Touristen, die an frisches Essen gewöhnt sind, sich krank fühlen können.

Das Wichtigste für mich ist, wirklich die beste Zutat zu kaufen.

Fernsehen in den 80er Jahren war sehr begrenzt. Es gab kein Nahrungsnetz.

Eine Sache, die ich immer sage, ist, dass es heute nicht ausreicht, ein großartiger Koch zu sein - man muss ein großartiger Geschäftsmann sein.

Jetzt denkt jeder, dass du, sobald du Spitzenkoch bist, 13 Wochen später Koch bist. Niemand will mehr kochen lernen.

Die New Yorker denken, sie haben alles, die beste Kunst und Musik. Aber L.A. ist wirklich ein besserer Ort.

Ich denke, die Zeit der formellen Abendessen ist vorbei.

Bereiten Sie die Dinge im Voraus vor, damit Sie nicht im letzten Moment alles kochen müssen.

Für mich ist ein Flugzeug ein großartiger Ort für eine Diät.

Wenn du so viele Fehler gemacht hast wie ich, dann kannst du so gut sein wie ich.