Julia Child berühmte Zitate

Menschen, die gerne essen, sind immer die besten Menschen.

Mein Vater war für die Verwaltung der Farm verantwortlich.

Der einzige wirkliche Stolperstein ist die Angst vor dem Scheitern. Beim Kochen muss man eine Was-zum-Teufel-Einstellung haben.

Mein Vater war im Immobilien-, Bank- und Landmanagement tätig. Als Familienleben war es sehr konventionell, glücklich und komfortabel. Wir waren nicht reich, aber wir waren wohlhabend.

Ich war 32, als ich anfing zu kochen; Bis dahin habe ich nur gegessen.

Ich bin nicht wild auf diese vierundzwanzigstündigen Marinaden

Sie müssen keine ausgefallenen oder komplizierten Meisterwerke kochen - nur gutes Essen aus frischen Zutaten.

Die Leute aßen gerne Kalbfleisch, bis sie Bilder von diesen süßen Tierchen mit braunen Augen sahen. Kalbskälber werden seit Jahrhunderten auf die gleiche Weise aufgezogen.

Beginnen Sie immer mit einem größeren Topf als Sie denken, dass Sie brauchen.

Ich liebe es zu unterrichten - das ist meine Rolle.

Du lernst zu kochen, damit du kein Sklave von Rezepten sein musst. Sie bekommen, was Saison hat und Sie wissen, was damit zu tun ist.

Kochen wurde noch nicht als die Kunstform akzeptiert, die es ist. Es sollte auf dem Niveau mit jeder der anderen Kunstformen sein.

Finden Sie etwas, für das Sie eine Leidenschaft haben, und interessieren Sie sich weiterhin sehr dafür.

Ich würde mir wünschen, dass die Leute an die Universitäten gehen und einen Abschluss in bildender Kunst-Gastronomie machen können.

...nichts ist zu viel Mühe, wenn es so läuft, wie es sollte.

Die Menschen waren hysterisch über den Kommunismus, so wie die Menschen heute hysterisch über das Verbrennen von Flaggen sind. Ich bin wirklich gegen diese Leute, die versuchen zu zeigen, dass sie großartige Patrioten sind, weil sie nicht denken, sondern nur hysterisch sind.

Denken Sie immer daran: Wenn Sie alleine in der Küche sind und das Lamm fallen lassen, können Sie es immer einfach abholen. Wer wird es wissen?

Ich war irgendwie ein unschuldiger Heusamen aus einem bürgerlichen, völlig nichtintellektuellen Hintergrund.

Manche Leute malen gerne Bilder, machen Gartenarbeit oder bauen ein Boot im Keller. Andere Menschen haben eine enorme Freude an der Küche, denn Kochen ist eine genauso kreative und fantasievolle Tätigkeit wie Zeichnen oder Holzschnitzen oder Musik.

Ich denke, jeder, der ein Fleischfresser ist, muss verstehen, dass Fleisch ursprünglich nicht in diesen hübschen kleinen Verpackungen enthalten ist.

Es ist so schön auf dem Teller angeordnet - Sie wissen, dass jemandes Finger überall darauf waren.

Das Schalentier-Ding ist sehr beängstigend. Sie müssen die Leute kennen, von denen Sie kaufen, und genau wissen, woher ihre Großhändler den Fisch beziehen.

Ich würde ihn nicht lange behalten, wenn ich ihn nicht gut füttern würde.

Ich habe immer noch das Gefühl, dass die französische Küche die wichtigste der Welt ist, eine der wenigen, die Regeln hat. Wenn Sie die Regeln befolgen, können Sie es ziemlich gut machen.

Das ist mein unveränderlicher Rat an die Menschen: Lerne kochen - probiere neue Rezepte aus, lerne aus deinen Fehlern, sei furchtlos und habe vor allem Spaß!

MODERATION.KLEINE PORTIONEN. PROBIEREN SIE EIN BISSCHEN VON ALLEM. DIES SIND DIE GEHEIMNISSE DES GLÜCKS UND DER GESUNDHEIT.

Meine Mutter war unabhängig. Sie war in Dalton und Pittsfield im Westen von Massachusetts aufgewachsen und war eine der ersten Fahrerinnen in dieser Gegend.

Eine Zivilisation ohne Zwiebeln ist kaum vorstellbar.

Ich versuche immer genau das zu kaufen, was ich brauche. Sie bekommen Ideen, was Saison hat und was am besten ist. Ich denke, wenn Sie vor dem Einkauf eine vorgefasste Idee haben, macht es das schwierig. Du musst einen offenen Geist haben.

Die einzige Zeit, um Diätkost zu essen, ist, während Sie darauf warten, dass das Steak kocht.

Das Kochen wurde in Frankreich so ernst genommen, dass selbst gewöhnliche Köche stolz auf ihren Beruf waren. Das hat mich gereizt.

Ein Kochbuch ist nur so gut wie sein schlechtestes Rezept.

Ich bin ein Rüben-Freak. Ich habe sie in den Schnellkochtopf gestellt.

Denken Sie daran, 'Niemand ist wichtiger als die Menschen'! Mit anderen Worten, Freundschaft ist das Wichtigste - nicht Karriere oder Hausarbeit oder Müdigkeit - und sie muss gepflegt und gepflegt werden.

Ich liebe Wurzelgemüse: Karotten, Pastinaken und Rüben.

Es macht Spaß, zusammen zu sein und mindestens einmal am Tag etwas Gutes zu essen. Darum geht es im menschlichen Leben - Dinge zu genießen.

Wenn Sie Tomaten kaufen, heben Sie sie auf und riechen Sie daran - sie sollten ein schönes Parfüm haben. Sie müssen bei fünfzig Grad oder mehr gehalten werden, besonders während der Vegetationsperiode, denn dann entwickeln sie ihren Geschmack.

Eine Party ohne Kuchen ist wirklich nur ein Treffen.

Wir sollten unser Essen genießen, wir sollten uns Zeit und Sorgfalt nehmen und es richtig zubereiten, und wir sollten Spaß daran haben und es zu einem Gemeinschaftsereignis machen.

In Frankreich ist Kochen eine ernsthafte Kunstform und ein Nationalsport.

Ich war ein romantischer, chaotischer Denker. Ich bin mit sehr konservativen Überzeugungen aufgewachsen, aber das ist lange her.

Ein leidenschaftliches Interesse an dem, was Sie tun, ist das Geheimnis, das Leben zu genießen...ob es darum geht, alten Menschen oder Kindern zu helfen, Käse herzustellen oder Regenwürmer anzubauen.

Als der Krieg ausbrach, beschloss ich, sehr patriotisch zu sein. Meine volle Größe stehen. Ich stellte mich den Wacs und den Wellen vor. Und ich wurde abgelehnt - ich war einen Zentimeter zu groß.

Groß zu sein ist ein Vorteil, besonders im Geschäftsleben. Die Leute werden sich immer an dich erinnern. Und wenn Sie in einer Menschenmenge sind, haben Sie immer saubere Luft zum Atmen.

Das Essen mit Freunden und der geliebten Familie ist sicherlich eine der ursprünglichsten und unschuldigsten Freuden des Lebens, eine, die sowohl die Seele befriedigt als auch ewig ist.

Es sind die Amerikaner, die es geschafft haben, Hackfleisch als Hamburger zu krönen und es um die Welt zu schicken, so dass selbst die wählerischen Franzosen zu le boeuf hache, le hambourgaire, gegangen sind.

Das Leben selbst ist der richtige Rausch.

Mit genügend Butter ist alles gut

Sprechen Sie einfach sehr laut und schnell und sagen Sie Ihre Position mit äußerster Überzeugung, wie es die Franzosen tun, und Sie werden eine wunderbare Zeit haben!

Das Maß der Leistung ist nicht das Gewinnen von Preisen. Es bedeutet, etwas zu tun, das du schätzt, etwas, von dem du glaubst, dass es sich lohnt.