Ina Garten berühmte Zitate

Spaß ist das Wichtigste. Wenn du Sachen für Geld machst, klappt es nie.

Sie können unglücklich sein, bevor Sie einen Keks haben, und Sie können unglücklich sein, nachdem Sie einen Keks gegessen haben, aber Sie können nicht unglücklich sein, während Sie einen Keks essen.

Ab und zu kommt ein Kochbuch, das mich einfach umhaut.

Beim Essen geht es nicht darum, Menschen zu beeindrucken. Es geht darum, dass sie sich wohl fühlen.

Ich habe gelernt, dass die schwierigste Party, die erfolgreich durchgeführt werden kann, das Abendessen am Samstagabend ist. Es wird erwartet, dass diese Mahlzeit aufwendig ist: Vorspeisen, erster Gang, Abendessen, Dessert und Kaffee. Die Leute kommen um 7:30 oder 8 Uhr an und bleiben stundenlang - definitiv nach meiner Schlafenszeit - und gehen alle erschöpft nach Hause.

Gegrillte Käse- und Tomatensuppe ist die ultimative Komfortmahlzeit.

Lass sie dich nie schwitzen sehen. Gäste fühlen sich schuldig, wenn sie denken, dass Sie zu hart gearbeitet haben, um das Abendessen für sie zuzubereiten - was Sie natürlich haben!

Anstatt zum Abendessen auszugehen, kaufe gutes Essen. Zu Hause zu kochen zeigt solche Zuneigung. In einer schlechten Wirtschaft ist es wichtiger, sich gut zu fühlen.

Wenn Sie an ein Thanksgiving-Abendessen denken, ist es wirklich so, als würden Sie ein großes Huhn zubereiten.

Ich habe mir selbst beigebracht, gute, frische Zutaten zu verwenden und sie so einfach wie möglich zuzubereiten, indem ich nur koche, um ihre Eigenaromen zu verbessern.

Sie sagen, dass Gärten besser aussehen, wenn sie von liebevollen Gärtnern und nicht von Landschaftsgestaltern angelegt werden, weil der Garten mehr gepflegt und gepflegt wird. Das gleiche gilt für das Kochen. Ich koche nur für Menschen, die ich liebe.

Nimm eine Blume, die du magst und hol dir viele davon. Und versuche nicht, sie zu arrangieren. Es ist überraschend schwierig, ein Blumenarrangement so zu gestalten, wie es ein Florist tut. Bündeln Sie sie stattdessen alle zusammen oder stellen Sie sie in eine Reihe kleiner Vasen auf dem Tisch.

Ich stehe jeden Tag auf, tue das Beste, was ich tun kann, und gehe nach Hause und habe eine gute Zeit.

Ich habe immer gerne Blumen auf dem Tisch. Ich denke, sie lassen es besonders aussehen.

Creme Brulee ist das ultimative Dessert für Männer. Mach es und er wird dir überall hin folgen.

Meine Extravaganz ist mein Garten - es ist das erste, was ich jeden Morgen betrachte, wenn ich aufwache. Es macht mir so viel Freude.

Das Wichtigste für eine Party ist, dass die Gastgeberin Spaß hat. Ich bin sehr organisiert. Ich mache für absolut alles einen Plan. Ich habe nie etwas, das gekocht werden muss, während die Gäste da sind. Das einzige, was ich vielleicht tun muss, ist etwas aus dem Ofen zu nehmen und es zu schnitzen.

Das schmutzige kleine Geheimnis ist, dass ich in einem Haushalt aufgewachsen bin, in dem Kohlenhydrate niemals erlaubt waren. Keine Kekse, kein Brot, keine Kartoffeln, kein Reis. Meine Mutter war sehr extrem in Bezug auf das, was sie serviert hat. Seit ich vor mehr als 40 Jahren von zu Hause weggegangen bin, habe ich es für mich selbst richtig gemacht.

Wenn es eine Cocktailparty ist, mache ich im Allgemeinen fünf oder sechs verschiedene Dinge und versuche, Rezepte zu wählen, die sich wie eine Mahlzeit anfühlen: eine Hühnchen-Sache, eine Fisch- oder Garnelensache, vielleicht zwei Gemüsesachen, und ich denke, es macht Spaß, die Cocktailparty mit einer süßen Sache zu beenden.

Ich liebe Alton Browns Show 'Good Eats' über die Chemie von Lebensmitteln. Es ist wirklich nachdenklich.

Ich liebe Thanksgiving absolut. Es ist der einzige Feiertag, auf den ich selbst bestehe.

Ich versuche, meine Freunde mit einem Drink in der Hand, einem warmen Lächeln im Gesicht und toller Musik im Hintergrund zu begrüßen, denn das ist es, was eine Dinnerparty zu einem lustigen Start macht.

Im Sommer willst du frische, leichte und schnelle Dinge; Im Winter willst du Dinge, die tröstlich sind, also sagt dir dein Körper wirklich, dass du in Richtung Kartoffeln, Äpfel, Fenchel gehen willst, Dinge, die warm und tröstlich sind. Und Schweinelende.

Sie müssen nicht alles von Grund auf neu machen. Niemand will Blätterteig machen!

Das am meisten überbewertete Werkzeug: eine Nudelmaschine. Warum es machen, wenn man es kaufen kann? Es ist eine Menge Arbeit!

Ich bin wirklich ein Wissenschaftler. Ich folge Rezepten genau - bis ich mich entscheide, es nicht zu tun. Und dann werde ich etwas anderes genau verfolgen. Ich könnte entscheiden, dass ich diese Pfirsichtarte in eine Pflaumentarte verwandeln könnte, aber wenn ich einem Rezept folge, folge ich ihm genau.

Ich messe alles, weil ich immer denke, wenn ich so viel Zeit damit verbracht habe, sicherzustellen, dass dieses Rezept genau so ist, wie ich es will, warum sollte ich Dinge in einen Topf werfen wollen?

Ich habe immer Musik. Ich liebe es, sehr optimistisch zu sein. Wenn du Drinks trinkst, mag ich etwas wie Cesaria Evora. Beim Abendessen mag ich das viel traditionellere - alte Frank Sinatra und solche Sachen.

Als ich 'Barfuß in Paris' schrieb, wollte ich einfache Rezepte machen, die man zu Hause zubereiten kann und die nach französischen Klassikern schmecken.

Ich liebe es, etwas Gewöhnliches zu nehmen und es zu etwas ganz Besonderem zu machen.

Meine Mutter würde mich nie in die Küche lassen. Ich wollte schon immer kochen, aber ich durfte nie. Ihre Sicht auf die Welt war: 'Kochen ist mein Job, und studieren ist dein Job. Ich denke, im Nachhinein mochte sie das Chaos nicht. Sie war sehr ordentlich. Es musste ihr Weg sein.

Eines der großen Geschenke, die Sie den Menschen machen können, ist, für sie zu kochen.

Ich lebe seit 1978 in den Hamptons, als ich meinen Laden Barefoot Contessa zum ersten Mal kaufte.

Die Leute haben mehr Spaß, wenn sie nicht so viel essen, dass sie im Krankenwagen nach Hause gebracht werden müssen.

Jeder, der versucht, Brownies ohne Butter zu machen, sollte verhaftet werden.

Mein ganzes Leben lang habe ich von einer Wohnung in Paris geträumt, in der ich kochen könnte, und jetzt habe ich eine am linken Ufer.

Ich habe für das Büro für Management und Haushalt im Weißen Haus an der Kernenergiepolitik gearbeitet. Aber ich entschied, dass es viel mehr Spaß machen würde, ein Spezialitätengeschäft zu haben, also verließ ich Washington DC und zog in die Hamptons. Und wie froh bin ich, dass ich es getan habe!

Die Sache mit all meinem Essen ist, dass alles ein erinnerter Geschmack ist. Vielleicht ist es etwas, das ich als Kind hatte oder vielleicht etwas, das ich in Mailand hatte, aber ich möchte, dass es besser schmeckt, als Sie jemals gedacht haben.

Ich habe alles zeitlich festgelegt. Ich bin im Herzen ein Wissenschaftler.

Ich mag Mandeln als Snack - hält deine Energie hoch, macht dich aber nicht satt.

Ich mag es nicht, an einem zu großen Tisch zu sitzen, an dem alle zu weit voneinander entfernt sind. Das ist ein Partykiller.

Ich benutze andere Kochbücher zur Inspiration. Ich muss sagen, ich neige dazu, für Partys aus meinen eigenen Kochbüchern zu kochen.