Alice Waters berühmte Zitate

Ich bin wirklich an einem Ort, an dem ich denke, dass wir jedes Kind in der Schule kostenlos ernähren und ihnen ein echtes Schulessen geben müssen, das nachhaltig, nahrhaft und lecker ist. Es muss Teil des Lehrplans der Schule sein, genauso wie Sportunterricht Teil des Lehrplans war und alle Kinder teilgenommen haben.

Ich bin zuversichtlich, dass wir einen wachsenden Konsens über den effektivsten Weg zur Transformation der Ernährung in Amerika sehen werden: den Aufbau eines echten, nachhaltigen und kostenlosen Schulspeisungsprogramms.

Gutes Essen ist ein Recht, kein Privileg. Es bringt Kinder in eine positive Beziehung zu ihrer Gesundheit, Gemeinschaft und Umwelt.

Kindern beizubringen, wie sie sich selbst ernähren und verantwortungsbewusst in einer Gemeinschaft leben können, ist das Zentrum einer Ausbildung.

Gehen Sie zum Bauernmarkt und kaufen Sie dort Lebensmittel ein. Du wirst etwas bekommen, das lecker ist. Es ist entmutigend, dass dies so elitär erscheint. Ist es nicht. Es ist nur so, dass wir die tatsächlichen Kosten für Lebensmittel bezahlen müssen. Die Menschen müssen verstehen, dass billige Lebensmittel subventioniert wurden. Wir müssen erkennen, dass es wichtig ist, die Landwirte im Voraus zu bezahlen, weil sie sich um das Land kümmern.

Erkunden Sie immer Ihren Garten und gehen Sie auf den Markt, bevor Sie sich für einen Koch entscheiden.

Lass die Dinge schmecken, was sie sind.

Das ist die Kraft des Sammelns: Es inspiriert uns auf wunderbare Weise, hoffnungsvoller, freudiger, nachdenklicher zu sein: mit einem Wort, lebendiger.

Unsere volle Menschlichkeit hängt von unserer Gastfreundschaft ab; Wir können nur dann vollständig sein, wenn wir etwas verschenken; Wenn wir am Tisch sitzen und die Erbsen an die Person neben uns weitergeben, sehen wir diese Person auf ganz neue Weise.

Wir müssen Kinder in eine neue Beziehung zu Lebensmitteln bringen, die sie mit Kultur und Landwirtschaft verbindet.

Wenn Sie die besten und leckersten Zutaten haben, können Sie sehr einfach kochen und das Essen wird außergewöhnlich sein, weil es so schmeckt, wie es ist.

Wir können nicht eng denken. Wir müssen in der größtmöglichen Weise denken.

Wie wir essen, kann die Welt verändern

Ich möchte, dass jedes Kind in Amerika kostenlos ein nahrhaftes, leckeres und nachhaltig erzeugtes Schulessen isst.

Ich halte es für eine Verpflichtung, den Menschen zu helfen, die Beziehung zwischen Ernährung und Landwirtschaft und die Beziehung zwischen Ernährung und Kultur zu verstehen.

Legen Sie einen Garten an; Bringen Sie Kinder zu Exkursionen auf Bauernhöfe. Ich denke, es ist wichtig, dass Eltern und Lehrer zusammenkommen, um ein oder zwei Dinge zu tun, die sie gut erreichen können - einen Lehrgarten, Verbindungen zu Bauernhöfen in der Nähe, Essen in den Lehrplan einbinden.

Wenn ich am Samstag auf den Markt gegangen bin und am Dienstag ein anderes Mal gehe, dann bin ich wirklich vorbereitet. Ich kann ein kleines Stück Fisch kochen; Ich kann etwas Gemüse mit Knoblauch verwelken; Ich kann Tomaten in Scheiben schneiden und etwas Olivenöl darauf geben. Es ist mühelos.

Ich denke, die amerikanische Esskultur ist eingebettet in die Fast-Food-Kultur. Und die eigentliche Frage, die wir haben, ist: Wie werden wir Slow-Food-Werte in einer Fast-Food-Welt lehren? Natürlich ist es sehr, sehr schwer zu tun, besonders wenn Kinder mit Fast Food und den damit verbundenen Werten aufgewachsen sind.

Eine Grundzutat zu haben, die auf eine Million verschiedene Arten zubereitet werden kann, ist eine schöne Sache.

Die Art und Weise, wie wir Lebensmittel subventionieren, macht es billiger, zu McDonald's zu gehen und einen Hamburger zu kaufen als einen Salat, und das ist verrückt. Es ist reine Regierungspolitik.

Das Problem mit dem Leben in einer Fast-Food-Nation ist, dass wir erwarten, dass Essen billig ist.

Wir waren landwirtschaftlich und kulturell so sehr vom Essen getrennt. Wir verbringen mehr Zeit mit Diäten als mit Kochen.

Essen sollte billig sein, und Arbeit sollte billig sein, und alles sollte gleich sein, egal wohin du gehst; ob es ein McDonald's in Deutschland oder einer in Kalifornien ist, es sollte gleich sein. Und diese Botschaft zerstört Kulturen auf der ganzen Welt. Unnötig zu erwähnen, dass die Landwirtschaft damit einhergeht.

Ich bin der Meinung, dass gutes Essen ein Recht und kein Privileg sein sollte, und es muss ohne Pestizide und Herbizide sein. Und jeder verdient dieses Essen. Und das ist nicht elitär

Die Entscheidungen, die Sie treffen, sind eine Wahl von Werten, die Ihr Leben in jeder Hinsicht widerspiegeln.

Es ist eine grundlegende Tatsache, dass kein Koch, wie kreativ und fähig er auch sein mag, ein Gericht von höherer Qualität als die seiner Rohstoffe herstellen kann.

Ich glaube, dass jedes Kind auf dieser Welt eine Beziehung zu den Kindern haben muss land...to wissen, wie man sich selbst ernährt...und zu wissen, wie man sich mit der Community um sie herum verbindet.

Kochen schafft Wohlbefinden für sich selbst und die Menschen, die Sie lieben, und bringt Schönheit und Sinn in den Alltag. Und alles, was es braucht, ist gesunder Menschenverstand †" der gesunde Menschenverstand, saisonal zu essen, zu wissen, woher Ihr Essen kommt, lokale Bauern und Produzenten zu unterstützen und von ihnen zu kaufen, die gute Verwalter unserer natürlichen Ressourcen sind.

Ich liebe diese winzig kleinen Zwiebeln im Frühling, die so klein sind, dass sie fast wie ein kleiner Schnittlauch sind.

Es geht darum, dass Kinder selbst kochen, selbst wachsen. Wenn Kinder es anbauen und kochen, essen sie es.

Ändere das Essen in den Schulen und wir können beeinflussen, wie Kinder denken. Ändern Sie den Lehrplan und bringen Sie ihnen bei, wie man gärtnert und wie man kocht, und wir können zeigen, dass der Anbau von Lebensmitteln und das gemeinsame Kochen und Essen unserem Leben dauerhaften Reichtum, Sinn und Schönheit verleihen.

Essen ist ein Umweltakt.

Gutes Essen hängt fast ausschließlich von guten Zutaten ab.

Die Dinge, die es wert sind, begehrt zu werden, sind nicht immer und überall verfügbar.

Ich habe eine Liebesbeziehung mit Tomaten und Mais. Ich erinnere mich an sie aus meiner Kindheit. Ich hatte sie nur im Sommer. Sie waren außergewöhnlich.

Lass die Dinge so schmecken, wie sie sind.