Eric Ripert berühmte Zitate

Das Wichtigste am Lesen ist für mich, dass es dir erlaubt zu träumen.

Als ich zwölf war, beschloss ich, Koch zu werden. Ich habe ein Buch aus der Bibliothek über die besten Restaurants in Frankreich gestohlen. Ich würde die Seiten umblättern und träumen. Ich sollte das Buch eines Tages in die Bibliothek zurückbringen.

Viele Ausländer sagen, wenn sie nach Essgewohnheiten fragen: 'Was ist dein schuldiges Vergnügen?' Ich habe keine Schuld. Was auch immer ich tue, es macht mir Spaß und es ist der Punkt. Ich denke, wenn du anfängst, dich schuldig zu fühlen, ist das ein Problem. Also, keine schuldigen Freuden. Ich habe Freude und überhaupt keine Schuldgefühle.

Amerika ist so ein Schmelztiegel, ich bin mir nicht sicher, ob Brathähnchen das klassische Komfortessen für alle ist.

Das Wichtigste am Lesen ist für mich, dass es dir erlaubt zu träumen. Lesen bildet nicht nur, sondern ist entspannend und ermöglicht es Ihnen, Ihre Fantasie zu beflügeln - und aus sorgfältig ausgewählten Wörtern wunderschöne Bilder zu erstellen.

Ich mag es nicht, wenn ich in ein Restaurant gehe und von der Speisekarte belehrt werde.

Mein Neujahrsvorsatz ist es, meine Diät-Limonaden auf zwei Dosen pro Tag zu reduzieren!

Ich komme aus einer Bauernfamilie auf beiden Seiten meiner Familie.

Offensichtlich ist Kalifornien fantastisch in Bezug auf Produkte, Gemüse.

In einer professionellen Küche ist die Idee, dass sich Ihre Köche beim Kochen nicht viel bewegen. Sie wollen, dass sie an der gleichen Stelle bleiben.

Kochen ist ein ganzheitlicher Prozess des Planens, Zubereitens, Essens und Teilens von Speisen. Ich stelle Essen in den Mittelpunkt unserer Menschlichkeit, da es nicht nur unseren physischen Körper, sondern auch unser emotionales und spirituelles Leben nährt. Essen ist wirklich ein kulturelles Phänomen, das unsere Traditionen und unsere Beziehung zur Erde beeinflusst. Ich glaube wirklich, dass Essen uns alle verbindet.

Ich liebe Knoblauch und ich benutze ihn oft.

Fast Food ist sowohl böse als auch genial. Dadurch können wir eine große Anzahl von Menschen zu einem erschwinglichen Preis recht anständig ernähren. Alle künstlichen Aromen und künstlichen Inhaltsstoffe in einigen ihrer Produkte sind jedoch nicht akzeptabel. Und es ist so konzipiert, dass Sie schnell essen können, damit Sie schneller wieder arbeiten können. Nicht gut.

Wenn du 25, 30 bist, weißt du, du hast keine Verantwortung, keine Hypothek, keine Kinder, keinen Ruhestand, an den du denken musst, nichts.

Für mich geht es beim Essen um Erinnerungen, Gefühle, Emotionen, und das ist auch Le Bernardin, und deshalb ist es nicht nur ein Restaurant.

Geld ist nicht unbedingt, obwohl es sehr zum Glück beiträgt, es ist nicht unbedingt der beste Weg, glücklich zu sein, reich zu sein, wissen Sie.

Man wird kein Koch, um berühmt zu werden.

Der Fisch ist der Star auf dem Teller.

Kalifornien hat Glück, die Ostküste hat Glück, weil wir großartige Meeresfrüchte und viele Produkte aus Florida bekommen, vor Ort bei gutem Wetter, aber im Winter müssen wir es kaufen.

Ich bin Buddhist, deshalb sollte ich nichts sammeln - aber ich habe eine Sammlung von Buddhas. Ich habe viele davon.