Mark Bittman berühmte Zitate

Ich bin aus Notwehr zum Kochen gekommen.

Es ist gut, ein kurzes Gedächtnis zu haben, weil es das Leben frisch hält.

Menschen brauchen Hilfe, um ihre Ernährung zu ändern... dafür ist die Regierung meiner Meinung nach da.... Wir sollten Essen zu einem Thema für jeden machen, der für ein Amt kandidiert.

Ich werde nie aufhören, Tiere zu essen, da bin ich mir sicher, aber ich denke, dass zum Wohle aller die Zeit gekommen ist, sie nicht mehr industriell aufzuziehen und nicht mehr gedankenlos zu essen

Diese Beweise sind zu diesem Zeitpunkt überwältigend. Du isst mehr Pflanzen, du isst weniger anderes Zeug, du lebst länger.

1 Milliarde Menschen auf der Welt leiden chronisch an Hunger. 1 Milliarde Menschen sind übergewichtig.

Wir brauchen echte Bauern, die echte Lebensmittel anbauen, und den Willen, ein kaputtes Lebensmittelsystem zu reformieren. Und dafür müssen wir die Bauern nicht nur feiern, sondern uns auch für sie einsetzen.

Wenn Sie Mäßigung annehmen, Vollwertkost anstelle von Junk essen, innerhalb Ihres physischen, monetären und ökologischen Budgets leben, anstatt es ständig zu überschreiten, werden Sie abnehmen, leichter auf dem Planeten gehen und von diesen Dingen Befriedigung erlangen.

Wenn Preisspitzen die Essgewohnheiten nicht verändern, wird vielleicht die Kombination aus Entwaldung, Umweltverschmutzung, Klimawandel, Hunger, Herzkrankheiten und Tierquälerei allmählich den einfachen täglichen Akt des Verzehrs von mehr Pflanzen und weniger Tieren fördern.

Wenn Sie etwas kalorienreiches Essen in Ihrer Ernährung haben - sei es Fleisch, Nudeln, Bier oder Kuchen -, können Sie schneller und einfacher Sättigung erreichen. Und das wird dich davon abhalten, dich benachteiligt zu fühlen.

Dein 'Pringle' enthält 30% Kartoffeln, dieser Joghurt hat die gleiche Menge Zucker wie Eiscreme, dieser Vollkorn-Müsliriegel ist vielleicht nicht besser für dich als ein Snickers.

Dank Agrarsubventionen, der guten Zusammenarbeit zwischen Agrarindustrie und Kongress, wurden Soja, Mais und Vieh König. Und bald gesellte sich Huhn zu ihnen auf den Thron. In dieser Zeit begann der Kreislauf der Ernährungs- und Planetenzerstörung, was wir erst jetzt erkennen.

Vegan oder nicht, glutenfrei oder nicht, Erin McKennas Donuts sind ausnahmslos die besten, die ich seit 20 Jahren hatte.

Lass mich dir eine Frage stellen. Kann Zuchtlachs biologisch sein, wenn sein Futter nichts mit seiner natürlichen Ernährung zu tun hat, selbst wenn das Futter selbst angeblich biologisch ist und die Fische selbst dicht in Buchten verpackt sind und in ihrem eigenen Dreck schwimmen?

Unsere Nachfrage nach Fleisch, Milchprodukten und raffinierten Kohlenhydraten - die Welt verbraucht täglich eine Milliarde Dosen oder Flaschen Cola - unsere Nachfrage nach diesen Dingen, nicht unser Bedürfnis, unser Bedürfnis - treibt uns dazu, viel mehr Kalorien zu konsumieren, als für uns gut sind.

Die aktuelle Gesundheitskrise ist jedoch etwas mehr das Werk des bösen Imperiums. Uns wurde gesagt, uns wurde versichert, Je mehr Fleisch, Milchprodukte und Geflügel wir aßen, desto gesünder wären wir

Junk-Food-Unternehmen verhalten sich sehr ähnlich wie Tabakunternehmen vor 30 Jahren.

Die wirklich gesunde Alternative zu diesem Chip ist kein gefälschter Chip; itâ € ™ s eine Karotte.

Ich lebe Vollzeit in der Welt der Allesfresser und wollte nie weg. Aber die amerikanische Standarddiät (ja, es ist TRAURIG) hat mich genauso erreicht wie fast jeden in diesem Land.

Fleischloser Montag ist eine todsichere Strategie. Jeder kann es tun, und es doesnâ € ™ t große Opfer erfordern. Selbst wenn Sie an den anderen sechs Tagen der Woche eine typisch amerikanische Ernährung mit verarbeitetem, Junk- und Fast Food zu sich nehmen, wird der Verzicht auf Fleisch montags immer noch Ihren Kohlenstoff-Fußabdruck verringern, Ihre Gesundheit verbessern und die Nachfrage nach Fleisch aus der Massentierhaltung verringern.

Wir müssen Soda dämonisieren, so wie wir Zigaretten dämonisiert haben.

Wir essen bereits seit einigen Jahren weniger tierische Lebensmittel, aber wir essen immer noch 8-9 Milliarden Tiere pro Jahr.

Das USDA ist hier nicht unser Verbündeter. Wir müssen die Sache selbst in die Hand nehmen, nicht nur, indem wir uns für eine bessere Ernährung für alle einsetzen - und das ist der schwierige Teil -, sondern indem wir unsere eigene verbessern. Und das ist ganz einfach. Weniger Fleisch, weniger Müll, mehr Pflanzen.