Todd English berühmte Zitate

Ich mochte die Energie des Kochens, die Action, die Kameradschaft. Ich vergleiche die Küche oft mit Sport und den Koch mit einem Trainer. Es gibt viele Ähnlichkeiten damit.

Absolut, es gibt eine Verbindung zwischen Essen und Liebe. Ich sage immer, wenn Liebe in meinem Herzen ist oder es mir besonders gut geht, kommt das Essen umso besser raus. Und deshalb denke ich, dass der Valentinstag ein besonderer Tag ist.

Truthahn hat im Gegensatz zu Hühnchen sehr elegante Eigenschaften. Es hat mehr einen Cache als Hühnchen. Die Türkei ist eine Delikatesse, also sollte sie so präsentiert werden.

Ich bin definitiv nervös und aufgeregt. Ich habe das Gefühl, dass ich Off-Broadway gespielt habe, um nicht zu sagen, dass Boston kein großartiges Theaterviertel oder großartiges Theater hat, aber es geht nicht zum Broadway; Es ist nur eine andere Stadt.

Gewürze sind sehr scharf, sehr hip. Ich liebe Gewürze. Ich habe die mediterranen Aromen schon immer geliebt.

Wie bei allem zwingt man Kinder nicht zum Kochen. Es wird einfach Teil des Lebens - lassen Sie sie in der Nähe sein, halten Sie sie auf dem Laufenden - sprechen Sie darüber. Ich versuche, meine Leidenschaft dafür auf diese Weise weiterzugeben. In der Sekunde, in der du versuchst, deinem eigenen Kind etwas aufzuzwingen, rebellieren sie.

Ich habe gespielt, seit ich sieben Jahre alt war. Mein Vater war mein erster Baseman-Trainer. Ich hatte Möglichkeiten, die ich nie wirklich verfolgt habe - mit einigen Miami-Teams und ein paar größeren Colleges, und dann landete ich auf Kaution und fing an zu kochen.

Ich genieße die kreative Seite der geschäftlichen Seite eines Gastronomen. Das ist mein Ding. Die Sache, über die ich ständig nachdenke, ist, wie schafft man neue, interessante Situationen, die die Leute dazu bringen, wiederzukommen?

Rosenkohl wird missverstanden - wahrscheinlich, weil die meisten Menschen nicht wissen, wie man ihn richtig kocht.

Ich glaube daran, den ganzen Tag über häufiger kleinere Mahlzeiten zu essen, um den Stoffwechsel am Laufen zu halten. Berauben Sie sich nicht, treffen Sie einfach bessere Entscheidungen. Mit 50 Jahren ist es definitiv viel schwieriger, in Form zu bleiben, als ich es in meinen 20ern war.

Nachdem ich in Europa war und dort gearbeitet und gereist bin, waren die Restaurants, an die sich meine Frau und ich erinnern, immer abseits der ausgetretenen Pfade. Also habe ich versucht, eine etwas 'abseits der ausgetretenen Pfade', aber coole Gegend zu suchen.

Alle vorgefertigten Saucen in einem Glas sowie gefrorenes und eingemachtes Gemüse, verarbeitetes Fleisch und Käse, die mit künstlichen Zutaten und Natrium beladen sind, können einer gesunden Ernährung im Wege stehen. Mein Rat Nummer eins ist, frisch und saisonal zu essen.

Sie wollen in die Bar gehen und ein paar Snacks essen, ein paar Cocktails oder Gläser Wein trinken und nach Hause gehen. Die Leute setzen sich nicht an den Tisch und haben ganze drei oder vier Gänge.

Wir haben eine Ausbildungszeit, wir haben bestimmte Richtlinien und Strukturen. Man kann keine talentierten Leute einstellen und sie ersticken. So funktioniert es nicht mehr.

Ich verwende so oft wie möglich viele Gewürze, frisches Gemüse und Obst, natives Olivenöl extra, Nüsse, Avocado, Sojabohnen und Bio-Zutaten. Wir brauchen Fett in unserer Ernährung und die Verwendung der gesünderen Fette ist der Schlüssel.

Ich denke, viele Leute haben eine falsche Vorstellung davon, worum es in der Küche geht, aber Sie wissen, dass der anstrengende Teil davon auch das Vergnügen daran ist. Deshalb denke ich, dass man eine gewisse Mentalität haben muss, um zu verstehen, was das ist und damit umgehen zu können.

Es ist wild, wie Köche zu Rockstars geworden sind.

Ich nenne es ein altmodisches Fischhaus für das neue Jahrtausend. Wir versuchen, das, was wir als alte Fischhäuser und solche Orte kennen, zu aktualisieren, was großartig ist, aber ich möchte ihm ein neues, frisches Aussehen mit aktualisierten Versionen der Klassiker geben, die wir alle lieben.

Meine Lieblingssache sind Spaghetti mit weißer Muschelsauce überall an der Amalfiküste oder der toskanischen Küste.