Joe Bastianich berühmte Zitate

In Italien ist Essen ein Ausdruck der Liebe. So zeigen Sie Ihren Mitmenschen, dass Sie sich um sie kümmern. Eine Liebe zum Essen zu haben bedeutet, dass Sie auch eine Liebe zu denen haben, für die Sie es zubereiten, und zu sich selbst.

Obwohl ich all die großartigen Speisen der Welt liebe, müsste mein Todestraktessen von meiner Mutter und meiner Großmutter für mich gekocht werden (sie leben zusammen und das passiert an den meisten Sonntagen). Diese Abendessen stillen nicht nur unseren Hunger, sondern pflegen auch die Seele.

Sie können eine Flasche Wein im Wert von 15 USD genauso genießen wie eine Flasche Wein im Wert von 100 USD.

Neben Gastfreundschaft und leckerem Essen ist es unsere Aufgabe, Menschen zu unterhalten. Restaurants sollen den Menschen das Gefühl geben, etwas Besonderes, Aufregendes und Erfülltes zu sein.

Amerika wurde konditioniert, um Pasta als die unendliche Nudelschale und den Olivengarten zu betrachten.

Ehrlich gesagt, Mailand ist irgendwie scheiße als Restaurantstadt. Es ist so modebesessen, dass die Leute dem Essen nicht so viel Aufmerksamkeit schenken.

Restaurant Man ist eine Art Geschichte, eine ungekürzte Geschichte darüber, was in meinem Leben passiert ist, das gute, das Schlechte und das Hässliche. Einige Leute könnten einige Lektionen fürs Leben lernen. Es ist ehrlich, nicht als Pressemitteilung geschrieben.

Der Druck, die Hitze, das fast unmöglich schnelle Tempo, in dem Sie arbeiten müssen - das ist die Realität der Arbeit in der kulinarischen Industrie. Das ist es, was professionelle Köche Nacht für Nacht tun.

Ich priorisiere im Leben. Ich arbeite gerne, ich mache Fernsehshows, ich mache viel Iron Man-Training. Ich genieße es, mich auf eine gute Nacht zurückzulehnen und Wein zu trinken, bis ich ins Bett gehe, und Spaß mit meinen Freunden zu haben. Sie müssen sich nur Zeit dafür nehmen und es im Gleichgewicht halten.

Kohlenhydrate - insbesondere Nudeln - sind der Treibstoff, den mein Körper benötigt, um einen sportlichen Lebensstil aufrechtzuerhalten.

Ihre Speisekammer ist Ihre erste Verteidigungslinie gegen lebensmittelbedingte Krankheiten und Dinge wie Bluthochdruck und Cholesterin.

Egal, was Sie kochen, kaufen Sie die besten Zutaten, die Sie sich leisten können. Es ist mir egal, ob es ein einfacher Salat oder Beef Wellington ist. Ein Qualitätsprodukt steht für sich und braucht keine Verkleidung.

Die Geschichten von Weinherren, die Wein gegen Einschüchterung eintauschen, oder Lebensmittelkritikern, die kostenlose Mahlzeiten gegen Bewertungen eintauschen, das sind die Geschichten meines Lebens. Ich erzähle die Geschichten meines Lebens auf wahre Weise.

Als Gastronom ist mein Gaumen eines meiner wichtigsten Werkzeuge

Ich bin Bariton. Baritone reifen erst spät.

Zu Hause mache ich eine große Menge Tomatensauce und friere sie in Portionen in Essensgröße in Gefrierbeuteln ein.

Ich glaube, dass 'MasterChef' sozusagen mehr auf den Tisch bringt, als einfach nur eine andere Reality-Food-TV-Show zu sein. Meine Hoffnung ist, dass es Amerika inspirieren wird, sich mehr mit dem Essen zu beschäftigen, das sie essen, wie es zubereitet wird.

Ich esse viel Vollkornprodukte zum Frühstück, viel Trockenfrüchte. Und mein großes Ding ist Pasta. Ich mache viele einfache Nudeln mit tollen Zutaten.

Geschäftsführer zu sein ist wie der De-facto-Eigentümer zu sein. Es ist, als würde man die Krone des 'Restaurantmanns' tragen, ohne 'Restaurantmann' zu sein. Du versuchst, das Geschäft zu führen, aber du führst die Ranch, ohne das große Pferd zu reiten.

Bei Menüs mit vier Vorspeisen und vier Vorspeisen ist es so, als ob Sie mir eine Pause gönnen würden. Das ist kein Restaurant, das ist eine Dinnerparty.

Meine Frau und ich streiten uns um Wohnkultur. Mein Stil geht von Gotik bis Barock. Ihre ist minimalistisch.

Pasta ist das einzige Essen, ohne das ich nicht leben kann. Es ist das Essen, das ich esse, um mein Laufen anzutreiben.

Es ist ein bisschen wie eine Midlife-Crisis-Sache. Wenn du 40 wirst, musst du den Marathon laufen, während alle Teile noch richtig funktionieren.

Die meisten Menschen, die Restaurants eröffnen, werden scheitern, weil ihnen das grundlegende Verständnis der Restaurantmathematik fehlt. Entweder denken sie, sie sind Superstar-Köche oder sie denken, sie sind Superstar-Gastgeber.

Klassiker können phänomenal sein, wenn sie richtig gemacht werden. Ein einfaches Brathähnchengericht könnte das Beste sein, was Sie jemals gegessen haben.

Im Wesentlichen sind Weine fermentierter Traubensaft, also versuche ich darauf hinzuweisen, dass es in der Weinwelt um Noten und Marketing geht und darum, eine knappe Ressource zu schaffen, wo sie nicht wirklich existieren.

Wenn Sie das Junk Food eliminieren, laufen Sie nicht wirklich Gefahr, an Gewicht zuzunehmen, wenn Sie eine gute Trainingsroutine haben.

Weinpreise sind ein kunstähnliches Gemälde.