Laurie Colwin berühmte Zitate

Es ist oft zu vorsichtig, dass die Ereignisse im Leben unerwartet sind. Lockere Typen - Menschen, die nicht damit beschäftigt sind, jede Kleinigkeit zu wiegen und zu messen - sind Unfälle, Zufälle, Zufälle, Dinge, die außer Kontrolle geraten, Dinge, die sich an sie anschleichen, gewohnt. Sie sind die glücklichen Kinder des Lebens, denen das Leben zum Guten oder Schlechten geschieht.

Niemand, der kocht, kocht allein. Selbst in ihrer einsamsten Zeit ist eine Köchin in der Küche von Generationen vergangener Köche, den Ratschlägen und Menüs gegenwärtiger Köche, der Weisheit von Kochbuchautoren umgeben.

Eine Welt ohne Tomaten ist wie ein Streichquartett ohne Geigen.

Menschen, die gerne kochen, reden gerne über Essen....ohne dass ein Koch einem anderen Koch ein oder zwei Trinkgelder gibt, wäre das menschliche Leben vielleicht schon lange ausgestorben.

Und für einen unübertroffenen Doppelschlag wird über das Essen gesprochen, während Sie mit Freunden essen.

Es geht nichts über Suppe. Es ist von Natur aus exzentrisch: Keine zwei sind jemals gleich, es sei denn natürlich, Sie bekommen Ihre Suppe in einer Dose.

Der Tisch ist ein Treffpunkt, ein Treffpunkt, die Quelle von Nahrung und Nahrung, Festlichkeit, Sicherheit und Zufriedenheit. Eine Person, die kocht, ist eine Person, die gibt: Selbst das einfachste Essen ist ein Geschenk.

Kochbücher treffen dich dort, wo du lebst. Du willst Trost; du willst Sicherheit; du willst Essen; Du willst nicht hungrig sein und du willst nicht nur, dass diese grundlegenden Dinge repariert werden, du willst, dass es auf eine wirklich nette, sanfte Art und Weise gemacht wird, die dir das Gefühl gibt, geliebt zu werden. Das ist ein großer Wunsch, und Kochbücher sagen zu der Person, die sie liest: 'Wenn du mich liest, wirst du das für dich selbst und für andere tun können. Du wirst dafür sorgen, dass sich alle besser fühlen.'

Eine Person, die kocht, ist eine Person, die gibt. Selbst das einfachste Essen ist ein Geschenk.

Sobald meine Gläser beschriftet waren, war ich zufrieden mit mir selbst, als hätte ich einen wunderbaren Trick vollbracht. Die Menschen fühlen sich so, wenn sie Brot backen oder Babys bekommen, und obwohl sie durchaus das Recht haben, sich so zu fühlen, erledigt die Natur tatsächlich den größten Teil der Arbeit.

Um sich in einer kalten, nassen Nacht sicher und warm zu fühlen, brauchen Sie nur Suppe.

Die alten Zeiten waren langsamer. Die Leute bestrichen ihr Brot ohne Schuldgefühle und setzten sich en famille zum Abendessen.

Als ich alleine war, lebte ich von Auberginen, dem stärksten Verbündeten des Herdkochs....

Ich glaube nicht, dass man viel Geld ausgeben muss, um gut zu essen: Es ist schwer, eine einfache alte Ofenkartoffel zu schlagen.

Für die sozial Schüchternen ist die Küche der richtige Ort. Zumindest ist es ein Anfang.

Wir wissen, dass wir ohne Nahrung sterben würden. Ohne Gemeinschaft ist das Leben nicht lebenswert.

[Im Fernsehen:] Es hat die Leute schwachsinnig gemacht, es hat die Leute ihrer Denkfähigkeit beraubt. Es hat enormen Schaden angerichtet, und jeder einzelne Haushalt, der ein kleines Kind hat, sollte es nehmen und aus dem Fenster werfen.

Wir brauchen Zeit zum Entschärfen, zum Nachdenken. So wie sich unser Gehirn im Schlaf entspannt und uns Träume schenkt, müssen wir uns irgendwann am Tag trennen, wieder verbinden und uns umsehen.

Am Samstagmorgen ging ich zum Flavor Cup oder Puerto Rico Import Coffee Store, um meinen Kaffee zu holen. Oft war es frisch geröstet und die Bohnen waren noch warm. Kaffee war mein Nektar und meine Ambrosia: Ich war sehr vorsichtig damit. Ich habe meine Bohnen in Glas dekantiert...und ich habe sie in kleinen Portionen in meiner Mühle gemahlen.

Sowohl glückliche als auch traurige Menschen können durch ein gutes Essen aufgemuntert werden,

Freundschaft ist nicht möglich zwischen zwei Frauen, von denen eine sehr gut gekleidet ist.

Wenn das Leben hart ist und der Tag lang war, besteht das ideale Abendessen nicht aus vier perfekten Gängen, jeder in einem schönen Saucenpool, dessen ambrosische Aromen wie nie zuvor geschmeckt wurden, sondern aus etwas Beruhigendem und Herzhaftem, leicht Verdaulichem - etwas, das einem das Gefühl gibt, wenn auch nur für eine Minute, dass man sicher ist.

Viele Menschen essen pflichtbewusst Salat, weil sie das Gefühl haben, dass er gut für sie ist, aber aufgeklärtere Typen essen ihn glücklich, weil er gut ist.

Das Teilen von Lebensmitteln ist die Grundlage des sozialen Lebens.

Das Abendessen allein ist eine der Freuden des Lebens. Sicherlich offenbart das Kochen für sich selbst den Menschen von seiner seltsamsten Seite. Menschen lügen, wenn man sie fragt, was sie essen, wenn sie alleine sind. Ein Salat, sagen sie dir. Aber wenn Sie darauf bestehen, gestehen sie Erdnussbutter- und Specksandwiches, die frittiert und mit scharfer Sauce gegessen werden, oder Spaghetti mit Butter und Traubenmarmelade.

Erfüllung hinterlässt einen leeren Raum, in dem früher die Sehnsucht war.

Wehe denen, die bekommen, was sie sich wünschen. Erfüllung hinterlässt einen leeren Raum, in dem dein altes Selbst war, das Selbst, das sich sehnt und brütet und reflektiert. Sie richten ein Traumhaus in Ihrer Vorstellung ein, aber wie verblüffend und endgültig, wenn dieses Traumhaus Ihre eigene Adresse ist. Was bleibt dir übrig? Umgeben von dem, was Sie wollten, verspüren Sie ein Gefühl der Amputation. Die Gefühle, an die du gewöhnt warst, sind nutzlos. Die Bedingungen, die du für dein Glück geschaffen hast, sind erfüllt. Dieses jugendliche Benommenheitsgefühl, dessen scharfe Seite dem Hunger sehr ähnlich ist, nützt dir nichts mehr.

Es ist eine Tatsache des Lebens, dass Menschen Dinnerpartys geben, und wenn sie dich einladen, musst du dich umdrehen und sie zurück einladen. Oft rächen sie sich, indem sie Sie erneut einladen, und Sie müssen dann eine weitere Einladung aussprechen. Man geht hin und her, wie Tischtennisbälle, und was man am Ende hat, nennt man soziales Leben.

Es ist immer ratsam, zu viel Kartoffelsalat zu machen. Auch wenn Sie für zwei kochen, machen Sie genug für fünf. Kartoffelsalat wird mit zunehmendem Alter besser - das heißt, wenn Sie das Glück haben, noch etwas übrig zu haben.

Die beste Art, Krabben zu essen, ist bekanntlich aus der Zeitung an einem großen Tisch mit einer großen Anzahl von Menschen.

Das Teilen von Lebensmitteln ist die Grundlage des sozialen Lebens, und für viele Menschen ist es die einzige Art von sozialem Leben, an der es sich zu beteiligen lohnt.

Ich werde niemals Fischaugen essen, und ich möchte nichts schmecken, was üblicherweise als Haustier gehalten wird, aber ansonsten bin ich ein Kinderspiel zu füttern.

Das Abendessen allein ist eine der Freuden des Lebens.

Linsen sind freundlich - die Miss Congeniality der Bohnenwelt.

Als ich alleine war, lebte ich von Auberginen, dem stärksten Verbündeten des Herdkochs. Ich habe es gebraten und gedünstet und es knusprig und schlammig gegessen, heiß und kalt. Es war billig und sättigend und in allen möglichen seltsamen Kombinationen köstlich. Wenn etwas übrig war, habe ich es am nächsten Tag kalt auf Brot gegessen.

Es gibt wirklich ein je ne sais quoi über Truthahnkochen - die Atmosphäre des Festes, die Familienstreitigkeiten, das ständige Heften - das gilt nicht für die Putenbrust, die wirklich eine Annehmlichkeit des Essens ist... Ein Truthahn ohne saisonale Angst ist wie ein Baseballspiel ohne Nationalhymne, ein Winter ohne Schnee, eine Geburtstagsfeier ohne Kerzen.

In dieser Welt der Unsicherheit und des Leids bleibt eines unverändert: Frisch, in Dosen, püriert, getrocknet, gesalzen, in Scheiben geschnitten und mit Zucker und Sahne serviert oder zu Saft gepresst, ist die Tomate zuverlässig, freundlich und lecker. Ohne sie wären wir nichts.