Mark Kurlansky berühmte Zitate

Der Mensch möchte Natur und Evolution getrennt von menschlichen Aktivitäten sehen. Es gibt eine natürliche Welt und es gibt den Menschen. Aber auch der Mensch gehört zur natürlichen Welt. Wenn er ein wilder Räuber ist, ist auch das Teil der Evolution. Wenn Kabeljau, Schellfisch und andere Arten nicht überleben können, weil der Mensch sie tötet, wird etwas Anpassungsfähigeres an ihre Stelle treten. Die Natur, die ultimative Pragmatikerin, sucht hartnäckig nach etwas, das funktioniert. Aber wie die Kakerlake zeigt, gefällt uns nicht immer, was in der Natur am besten funktioniert.

Essen ist eine zentrale Aktivität der Menschheit und eines der bedeutendsten Markenzeichen einer Kultur.

Die Eiercremes der Avenue A in New York und das Wurzelbier schweben....gehören zu den Höhepunkten des amerikanischen gastronomischen Erfindungsreichtums.

Ein Gourmet weiß, dass der beste Teil nicht immer der teure Teil ist, und er wird diesen Teil finden, und dann wird er ihn teilen. Ein Gourmet sollte teilen wollen.

In 'Die Republik' stellt er [Platon] fest, dass der Genuss von Essen kein wahrer Genuss ist, weil der Zweck des Essens darin besteht, Schmerz - Hunger zu lindern.

Die baskische Regierung von 1936 hat eine traumhafte Qualität, die Erfüllung einer historischen Sehnsucht, die nur neun Monate später in einem Gemetzel niedergeschlagen werden sollte, wie es noch nie zuvor auf der Erde gesehen worden war.

Die Geschichte Amerikas ist eine Geschichte des ständigen Krieges um Salz,

Wenn es jemals einen Fisch gab, der zum Aushalten geschaffen wurde, dann ist es der Atlantische Kabeljau... Aber es hat unter seinen Raubtieren - den Menschen, eine Art mit offenem Mund, die gieriger ist als Kabeljau.

Das Schicksal neckt gerne Paranoide.'

Trotz des Maulkorbs der Presse, der Inhaftierung Tausender und der Folter, Entführung und Ermordung war die sozialistische Regierung immer noch anfällig für den Vorwurf, "den Basken gegenüber weich zu sein.

Die Natur, die ultimative Pragmatikerin, sucht hartnäckig nach etwas, das funktioniert. Aber wie die Kakerlake zeigt, gefällt uns nicht immer, was in der Natur am besten funktioniert.

Chlorid ist essentiell für die Verdauung und die Atmung. Ohne Natrium, das der Körper nicht herstellen kann, wäre der Körper nicht in der Lage, Nährstoffe oder Sauerstoff zu transportieren, Nervenimpulse zu übertragen oder Muskeln, einschließlich des Herzens, zu bewegen.

Immer wenn ich als Gourmet bezeichnet wurde, vermutete ich, dass mir etwas zumindest etwas Unangenehmes vorgeworfen wurde. Aber das war, bevor ich den Begriff "Feinschmecker" hörte." Ich bin mir immer noch nicht sicher, ob ein Gourmet eine gute Sache ist, aber es muss besser sein als ein Feinschmecker.

Ein wahrer Gourmet - ein Richter - hat die Weisheit zu wissen, wann er aufhören muss zu essen.

Mir war damals nicht klar, wie ich seitdem herausgefunden habe, dass jeder, der etwas Originelles auf dieser Welt versucht, mit ein bisschen Spott rechnen muss. Clarence Birdseye

moderne Menschen haben zu viele Chemikalien gesehen und sind bereit, wieder Schmutz zu essen.

Jahrhunderts wurde Sauerkraut mehr geschätzt als Kaviar,

Beim Essen geht es um Landwirtschaft, um Ökologie, um die Beziehung des Menschen zur Natur, um das Klima, um Nationenbildung, kulturelle Kämpfe, Freunde und Feinde, Allianzen, Kriege, Religion. Es geht um Erinnerung und Tradition und manchmal sogar um Sex.

Lebensmittel ohne Rücksicht auf den Preis zu beurteilen, ist ein Spiel der Reichen, und dennoch können arme Menschen Feinschmecker sein, die in der Lage sind, eine gute Kartoffel von einer schlechten zu unterscheiden.

DIE RÖMER SALZTEN ihr Grünzeug, weil sie glaubten, dies würde der natürlichen Bitterkeit entgegenwirken, die der Ursprung des Wortes Salat ist, gesalzen.

Eine Hochzeit in Haiti ist eine großartige Erfahrung und ihre unberührte Prosa ist ein ebenso wahres Porträt des komplexen Haiti, wie Sie es finden werden.

In jedem Zeitalter sind sich die Menschen sicher, dass nur die Dinge, die sie für wertvoll gehalten haben, einen wahren Wert haben. Die Suche nach Liebe und die Suche nach Reichtum sind immer die zwei besten Geschichten. Aber während eine Liebesgeschichte zeitlos ist, wird die Geschichte einer Suche nach Reichtum, wenn man genügend Zeit hat, immer wie das vergebliche Streben nach einer Fata Morgana erscheinen.